Sarapan Praktis dan Sehat Ala Food Combining

Sebagian orang memulai aktifitas paginya dengan “bahan bakar” sarapan. Sebagian lagi merasa cukup hanya dengan minum secangkir kopi atau teh . Sebagian lagi beralasan, “kalau sarapan saya mudah mengantuk”. Sebenarnya pentingkah sarapan pagi itu?

Ibaratkan mesin, tubuh kita perlu bahan bakar untuk beraktifitas. Sarapanlah sumber bahan bakar tersebut, yang memberi tubuh energi dari pagi hingga siang hari, saat tiba waktu makan siang. Tubuh yang tercukupi energinya dapat beraktifitas dengan nyaman, dan penuh konsentrasi. Di lain sisi, sarapan pagi juga membuat perut kenyang, sehingga saat waktu makan berikutnya tak terpacu untuk makan dengan “kalap”.

Meski penting arti sarapan, sebagian orang masih enggan sarapan. Repot dan tidak ada waktu menyiapkan, juga kekhawatiran akan ngantuk jika sarapan, itu alasannya. Sebenarnya, jika dua hal tadi alasan untuk tidak sarapan, ada cara untuk mengatasinya. Ya, sarapan buah ala penganut food combining.

Penjelasan singkat FC
Food combining sebenarnya bukan hal baru. Rekam jejak tertua menyebutkan prinsip-prinsip dasar food combining telah dilakukan dengan penuh kepatuhan oleh Suku Bangsa Essene di Palestina. Mereka makan makanan mentah, juga tidak mencampur terlalu banyak makanan dalam sekali makan. Mereka juga rajin berpuasa dalam waktu tertentu. Ditengarai, karena kepatuhan terhadap pola makan tersebut, suku bangsa ini memiliki kesehatan yang prima serta umur yang sangat panjang.

Seiring perkembangan jaman, dan perkembangan penelitian di dunia nutrisi, food combining mengalami perkembangan.Cara makan food combining yang banyak dipraktekkan saat ini mengacu pada paling tidak tiga hal: apa yang dimakan, kapan dan bagaimana memakannya. Untuk poin yang pertama, apa yang dimakan? Food combining tidak berpantang makanan tertentu, hanya menganjurkan kecukupan buah, sayur segar serta bahan alami lainnya dan meminimalkan makanan beraditif. Kapan dan bagaimana makanan itu dimakan, mengacu pada ritme sirkadian tubuh dan padu padan serasi dan tak serasi dari tiap unsur makanan.

Sarapan versi Food Combining
Berdasarkan ritme alami tubuh, jam sarapan bersamaan waktunya dengan siklus buang (siklus buang pukul 04.00-12.00). Pada fase ini, energi akan lebih banyak yang dialokasikan tubuh untuk membuang sisa metabolisme serta tumpukan makanan pada usus besar. Maka dipilihlah buah sebagai sarapan. Karena buah mudah dicerna dan fruktosa dalam buah mampu menyediakan energi untuk tubuh. Jadi sederhanya, energi didapat, dan konsentrasi tubuh untuk melakukan pembuangan juga tak terganggu dengan proses cerna yang juga membutuhkan energi.

Apakah kenyang makan buah, tak mudah lapar?
Soal mudah lapar setelah sarapan buah, itu pasti. Karena buah sifatnya sangat mudah cerna. Maka dari itu food combining menganjurkan makan buah secara repetitif atau berulang. Hanya saja, perhatikan cara makannya. Makan pelan-pelan, pastikan makanan terkunyah dengan baik dan air ludah telah optimal menyaluti makanan, baru telan.

Sarapan buah? nanti malah sakit perut!
Banyak orang berpendapat, makan buah dalam keadaan perut kosong dapat menyebabkan iritasi pada saluran cerna. Itu pandangan umum. Sayangnya itu hanya mitos. Apalagi dalam food combining, ada aturannya memilih buah. Buah yang disarankan adalah buah manis, berserat dan berair, contohnya: pepaya, mangga, salak, apel. Buah lokal sangat dianjurkan. Alasannya, buah lokal jarak tempuhnya jauh lebih pendek daripada buah impor, pastilah segala macam pestisida juga lebih sedikit. Jarak tempuh yang pendek juga berarti zat gizi dalam buah belum banyak berubah/rusak, jadi lebih sehat. Kecintaan pada buah lokal juga menunjukkan sikap keberpihakan pata petani kita dan produk dalam negeri.

Manfaat Sarapan Buah
Yang jelas dengan menjadikan buah sebagai sarapan, lebih mudah bagi kita untuk mengatur asupan makanan hingg dapat memenuhi kebutuhan buah minimal harian. Dua hingga empat porsi buah yang disarankan untuk dikonsumsi dalam sehari, sangat mudah untuk dipenuhi jika kita mengikuti pola makan ini. Bandingkan jika buah dikudap sebagai pencuci mulut. Yang ada perut sudah keburu kekenyangan oleh menu utama.

Sifat mudah cerna dari buah, juga membuat tubuh menghemat energinya. Energi untuk mencerna bisa dialihkan sebagai energi untuk mendukung aktifitas seharian. Efeknya, tubuh lebih segar dan tak ada lagi rasa kantuk yang dijadikan alasan enggan sarapan.

Sarapan buah juga sangat praktis, hanya tinggal cuci, potong atau kupas. Siapa yang masih merasa sarapan itu merepotkan? Sarapan ala food combining saja! Sehat, namun antirepot.